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火锅培训​主要讲解内容
2021.08.13

火锅分为三鲜、麻辣、骨汤,口味丰富,受众广,早在2015年是小火锅盛行的年代,遍地都开着小火锅、十元小火锅、串串香,从那时候开始一直到现在依然很火爆。


火锅培训主要讲解原材料采购,学员掌握牛骨、鸭架、蔬菜、麻汁酱等原材料认识和采购。老师讲解各种工具使用,学员掌握工具认识和使用技巧。主要讲解骨汤的制作,学员学会牛骨、鸭架清理和熬制高汤。火锅培训主要讲解底料制作,学员掌握使用花椒、麻椒、姜、大料等熬制小火锅底料。详细讲解麻汁酱的制作过程和技巧,学员学会使用麻汁酱、花生酱等制作小火锅麻汁酱。


“孙大妈”隶属于广平县孙大妈餐饮服务中心,我校小吃餐饮培训项目齐全,涵盖早餐培训、早点培训、面食培训、烧烤培训、火锅培训、饼类培训、冷饮培训、汤粉砂锅培训等等餐饮项目。我校创建于20世纪末,开始只有四五项小吃技术,创业艰难。后来校长一方面送老师们到全国各地走访,学习当地的特色小吃,吃住都在老乡家,学习当地的地道传统小吃;另一方面带领老师们研究新的小吃技术,努力创新,争取创造出属于孙大妈小吃培训自己的特色。通过校长和各位老师20多年的不断努力和创新,发展到现在的拥有400多项小吃技术,八家分校,集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划连锁经营为一体的综合饮食服务企业。我校的培训理念为技术转让,包教包会,终身复学。我们拥有完善的售后服务老师,为您解决学完如何开店等问题指导!学小吃选哪家?我就信赖孙大妈!