油炸系列
炸鸡叉骨技术培训
炸鸡叉骨技术培训
炸鸡叉骨培训详情

      孙大妈小吃培训炸鸡系列:炸鸡叉骨(鸡锁骨)、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸鸡柳、炸连心脆等十几种炸制技术,保教包会,直到您学会为止。
      孙大妈小吃培训所教的脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑、香辣可口,品质同比德克士、肯德基等知名快餐,深受广大年轻群体和小朋友喜爱,且市场竞争能力强,全年无淡季。我们炸鸡采用独特的制作方法和配方,做出的炸鸡外焦里嫩,外皮酥脆,肉质鲜嫩可口多汁,香辣咸淡恰到好处,香气扑鼻,男女老少皆宜,吃完还想吃,颇受当地消费者的喜爱和称赞。

 炸鸡叉骨最重要的三点

      一是鸡叉骨的腌制,腌制如果不到位,则油炸后的口感偏淡,
      二是鸡叉骨的裹粉,如果裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉。
      三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后偏硬,没有了肉类松软焦脆的口感,则直接影响生意的好坏。

 炸鸡叉骨培训内容

      一:鸡叉骨的腌制入味方法;
      二:油温的认识;
      三:油炸的技巧
      四:炸鸡叉骨的撒料制作;
      五:各种味型的调配等。
      学习安排:随到随学,周一至周六全天实践操作,不限制学习时间,包教包会。
      培训开展【学二赠一 学三增四】优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。