油炸系列
炸鸡柳技术培训
炸鸡柳技术培训
炸鸡柳培训详情

      孙大妈小吃培训炸鸡系列有:炸鸡叉骨(鸡锁骨)、炸鸡柳、炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术、 保教包会,直到您学会为止。

 炸鸡柳特点

      1、鸡柳采用专用配方精心制作而成,产品现吃现做,色泽金黄,外酥里嫩,口感独特,不一样的鸡柳,味道当然与众不同。
      2、技术成熟。经过十余年的不断探索,已经形成了一套自己独特的操作程序和方法,不仅简便易学,一斤鸡肉能做出二斤鸡柳产品,大大提高效益。
      3、投资小,回报快,较大限度的减低成本和风险。
      4、不断研发新产品,以满足市场需求。鸡柳以其独特的风味,作为休闲食品,它是年轻人和孩子们的新宠;作为居家小菜,也深受广大消费者的青睐。

 炸鸡柳比较重要的三点

      一是鸡肉的腌制,鸡肉腌制如果不到位,则油炸后鸡柳的口感偏淡,
      二是鸡肉的裹粉,如果鸡肉裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉
      三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的鸡肉偏硬,没有了鸡肉松软焦脆的口感,则直接影响生意的好坏。

 炸鸡柳培训内容

      一:原料的切法;
      二:原料的腌制入味方法;
      三:油温的认识;
      四:油炸的技巧;
      五:油炸成品的撒料制作;
      六:各种味型的调配等。
      学习安排:随到随学,周一至周六全天实践操作,不限制学习时间,包教包会。
      培训开展【学二赠一 学三增四】优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。